微醺正好

出版日期:2015-5-1
ISBN:9787302388571
作者:苏雅
页数:320页

作者简介

这些岁月酿出来的香醇,带了回忆,一如你的岁月,陈年的艺术,不过就是更好地保存青春的美好;这些一口一口抿进的醇厚酒液,把热量在胸腹中一丝一丝的散发出来,一点一点,温暖人心,如同妻子给莫奈带来的那些热烈的、琐碎的生活。 葡萄酒之路,可以荡气回肠,但更多是柴米油盐,饭桌上的一杯生活。

书籍目录

1 酒庄游记
波尔多苏玳一级庄——白拉图Château La Tour-Blanche
爱情和事业:美度区1855年列级名庄—龙船庄
香奈儿女人:Château Rauzan-Ségla
静看世事沧桑:波尔多1855年列级名庄Château D’issan
Château Laroze:天地之间
“超二级庄”Château Palmer:执子之手
天人之衡:波尔多1855二级庄Château Pichon Longueville Baron
2 品酒笔记
梅洛的丰厚:Château L'écuyer 2004 AOC Pomerol
阿尔萨斯琼瑶浆的奇妙味蕾之旅
《春天里》,一支Cape Blend,这些能够对饮大醉的回忆
盛夏的清爽,一支白兰地产区干白,一曲丽江小众吟唱
波尔多盲品,美好的大吃一惊
波尔多盲品2 :年份的酸酸甜甜
3 投资评论
拉菲们的把戏
4 书评画评
神之水滴全解析系列之一:邂逅百花的香气
沁入心田的女性柔软:波尔多的玛歌和莫奈的卡米耶
5 基础类知识
遗忘的角落:葡萄酒田
红酒还是葡萄酒
香槟和起泡酒的区别
品酒四部曲:望、闻、尝、记
分级制度:波尔多和勃艮第
秋天,收葡萄的季节
6 酒具
酒杯,葡萄酒在这里谢幕
Decanter:你见与不见,它们就在那里
开瓶器挑刀攻略
酒架镇酒器:给葡萄酒安一个家
只有鼻子知道:把酒香装起来的酒鼻子
葡萄酒瓶塞的故事
葡萄酒洗具
CCTV 波尔多葡萄酒博物馆
酒饰
葡萄酒游戏
酒庄建筑:书写性格
7 酒类活动
波尔多名庄协会(UGCB)名庄周末:偶遇法国酒徒
"发现中国葡萄酒"勃艮第学术品酒会:中国葡萄酒的发现之旅
去酒展淘小酒
8 趣闻
南非世界杯特辑:球踢到哪儿,酒就喝到哪儿
《教父》的酒庄
9 产区酒庄介绍
创新的传奇:木桐酒庄
初夏波尔多:醇酒之旅,梅多克篇
卡奥尔:黑葡萄酒浇灌下的世外桃源

内容概要

知味葡萄酒杂志主笔,葡萄酒撰稿人,WSET高级,勃艮第高等商学院葡萄酒硕士,现居巴黎。"喜欢小啜和微醺,红尘一痴人。被葡萄酒感动,以文字酿酒,荡气回肠。


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精彩书评 (总计2条)

  •     这些岁月酿出来的香醇,带了回忆,一如你的岁月,陈年的艺术,不过就是更好地保存青春的美好;这些一口一口抿进的醇厚酒液,把热量在胸腹中一丝一丝的散发出来,一点一点,温暖人心,如同妻子给莫奈带来的那些热烈的、琐碎的生活。葡萄酒之路,可以荡气回肠,但更多是柴米油盐,饭桌上的一杯生活。
  •     葡萄酒拥有诸多的美好,单看红葡萄酒的那颜色便颇为诱人。泛着红宝石般光芒的酒液安静的躺在玻璃瓶里,等待着有缘人去发觉那些深埋在细微幽深处的美好。就算是白葡萄酒,也有浅黄、深黄、金黄等颜色,这是烈酒所不能比拟的。“喝酒”这个词对于葡萄酒来说未免粗鲁了些,总是让人无端想起我们中国人津津乐道的“牛饮”,这无疑是一种浪费。那瓶中之物是酿造师的心血,须得细细品鉴,才不负了酿造和陈年的一番功夫。我想这位在海外打拼的作者苏雅一定是一个懂酒而且爱酒的女子,否则不会留下这些情谊深挚的文字。她笔下的葡萄酒并不像是平日里冰桶中的那些冷森森的液体,而是鲜活热烈的生命。那些列级庄的名字和酒庄轶事在她笔下道来如数家珍,仿佛那些都是她亲切的邻居。法国葡萄酒名闻遐迩,是世界级的瑰宝。记得在电影《辛德勒的名单》里,辛德勒在选择用来贿赂德国军官的礼物时,对本国出产的雷司令酒根本不屑一顾,却对法国的罗曼尼康蒂酒赞赏有加。事实上,直到如今,罗曼尼康蒂仍然是享誉世界的梦幻之酒,严格的筛选和封闭的渠道使得罗曼尼康蒂酒成为了无价之宝,每每在拍卖会上以天文数字成交。在新世界葡萄酒异军突起的时代,法国葡萄酒的价格依然居高不下。除了他们骨子里放不下的贵族傲气之外,法国人对于葡萄酒的严谨也是葡萄酒价格高昂的原因。在《酒庄游记》章节中提到,勃艮第的酿酒源于僧侣,为了最大幅度还原风土的滋味,他们只用单一品种进行酿造。相传狂热的僧侣为了区分土壤的品质,甚至会把脸埋在土里去品尝泥土。这是只属于勃艮第的严谨,也是法国葡萄酒无法复制的骄傲。旧世界葡萄园的种植过程中,人力的因素被淡化,年份的影响具有举足轻重的地位。在《微醺正好》书中介绍到,白拉图庄园在1992,1993和2000等年份没有正牌酒出产,只有副牌面世。其实这样的例子比比皆是,就连超一流酒庄吕萨吕斯堡也曾放弃了1972年的出产。这是只有贵族才拥有的骄傲,宁愿放弃收成不好的年份,也不会选择以次充好。在他们的眼里,品牌的价值比一时的经济利益要重要的多。酒如美人,虽然常年养在深闺,但早晚也有惊艳世人的一天。书中对于品酒的正确步骤也有很实用的介绍。品酒一般分为看、闻、尝三部。看这一步的信息量很大,从色泽和清浊程度上能大致推断出葡萄酒的年龄。一般来说色泽偏紫的红葡萄酒的酒龄都比较年轻,陈年数年后变为宝石红,再甚者为石榴红,陈年过久的则变为茶褐色。年轻的白葡萄酒为淡黄,陈年后颜色转深,长期陈年的则呈金黄色。闻味道则可以进一步确认判断,年轻的酒一般拥有浓郁的花果香气,长期陈年后则拥有更复杂多变的味道。尝则是一个包罗万象的总结,同时能判断出酒体的轻重,酸度和单宁的平衡度,矿物质含量的高低。除此之外,作者还增添了一步“记”,这是为了留下辅助记忆的重要资料。《微醺正好》一书趣味盎然,兼有很强的实用性。毕竟葡萄酒本身的作用并不仅仅是佐餐饮料本身,它还是生活品位和生活情趣的象征。红酒非酒,它是融在杯中的时光。

精彩短评 (总计2条)

  •     非常好读,有趣
  •     我们家苏雅的书千呼万唤始出来啊,已经上市,亚马逊有售
 

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